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顶流淄博的打造与打磨

时间:04-19 来源:最新资讯 访问次数:116

顶流淄博的打造与打磨

“流量”这把双刃剑为淄博市带来了客流,也带来了质疑。4月16日,淄博市发展和改革委员会、淄博市市场监督管理局发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》(以下简称《告诫书》),对淄博广大经营者、行业协会商会及相关单位提醒告诫。有关分析认为,严格监管、烧烤文化、全方位服务正被淄博市打造成新的“城市名片”,但如何让“网红”变“长红”,仍待淄博对“城市名片”进行精细打磨,而这些经验也将成为下一个网红城市宝贵的成长财富。强势出圈“该吃吃,该喝喝,烧烤先让给外地人。”身为淄博人,小张不无自豪地向北京商报记者说出了这句话。凭借烧烤出圈以后,淄博成了顶流。小张也被“幸福”砸中。近期,已有不少朋友找他要游玩淄博的攻略,他也看着淄博的牧羊村、玉米地、赵一家等淄博烧烤店逐渐“沦陷”在游客汇成的人海里。与小张的所见所闻相对应的是,淄博市确已靠着烧烤这张城市名片强势“出圈”,成为近期爆火的网红城市。天眼查App显示,淄博市多家烧烤店于近日注册成立,截至4月16日,淄博4月已新增烧烤相关企业170余家,目前淄博市拥有烧烤相关企业超3000家,2022年新增烧烤相关注册企业470余家,增速达20.6%。同时,美团数据显示,4月14日、15日两天,“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一,环比增长988%。与此同时,烧烤也带动了淄博甚至山东景点门票等生活服务业的发展。美团、大众点评数据显示,“五一”期间淄博旅游订单(含酒店、景点门票)同比增长超2000%。对淄博市的考验也随着热度迅速袭来,首当其冲的,便是常被挂齿的监管问题。4月17日,#游客称在淄博一烧烤店遇强制消费#与#游客淄博买饼被宰网友转账补差价#同时登上微博热搜。据悉,4月15日,游客称自己在山东淄博市一烧烤店就餐时,老板以顾客太多食材短缺为由,不让顾客自主点单。同时,一男子近日来到淄博旅行后分享了自己的旅行日常,其中他以20元/盒的价格买下一盒锅饼。直到第二天,这名男子才发现锅饼其实买贵了,正常价格在6块左右。“一个城市客流量越大或社会的关注度越高,出现问题新闻的可能性就越大。”中国未来研究会旅游分会副会长、北京旅游学会常务理事刘思敏在接受北京商报记者采访时表示,“对于淄博而言,成为‘网红’城市以后,更容易被人用放大镜看问题,一方面,这是意料之中的现象;另一方面,也提示着淄博进一步打磨好自己的城市名片。”长效之道淄博如今已然行走在“风口浪尖”。因而,无论是政府还是个人,都在抓住机会为淄博的口碑添砖加瓦。《告诫书》要求各相关经营者应当根据商品和服务、行业、区域等特点,在经营场所醒目位置公示商品、服务价格,做到真实准确、货签对位、标识醒目。同时,不得使用欺骗性和误导性的语言、文字、图片、计量单位等虚假标价、模糊标价,不得以虚假折扣、虚构原价、误导性标示等诱导消费者进行交易,不得收取高于标价或标价之外未标明的费用。此外,在游客淄博买饼被宰事件中,当事游客也收到不少来自淄博人民的道歉信息,还有人直接转账给博主致歉。但是,要想进一步打磨好“城市名片”,淄博仍需打出更多组合拳。北京社科院研究员王鹏向北京商报记者介绍,淄博首先需要做的便是避免短视。“政府要加强对于商家的引导,不能因为这一波人气而只想赚一笔快钱。”王鹏说。此外,刘思敏认为,淄博的烧烤产业仍处于比较原始、初级的状态,究竟怎么将之进一步打磨好,还有很多功课要做。对此,王鹏认为,淄博可以借助这一波烧烤的热度进行综合性的开发,以烧烤产业为核心,带动其他的餐饮文化旅游整体品质的提升,让淄博的各个主体形成产业链条。刘思敏同样认为,可以在烧烤方面形成稳定的产品形态,然后吸引稳定的客源,同时,还可从烧烤出发,多方面体现城市的幸福感、满意度,以打造宜居城市的形象。“热点之后还会有新的热点,仅靠热度‘吃老本’是不能持久的。”王鹏认为,除了传统的烧烤产业之外,还可以把产业链延长,与当地的道家文化、财神文化结合,深度开发一些线上线下相结合的文旅线路,在其中安排剧本杀、网红打卡地等内容,以形成更加深度的、更具差异性的长效之道。找准定位近年来,中国城市化的高速进展,让每个城市的基础建设、硬件设施都焕然一新,但千篇一律的高楼大厦也让各个城市都在苦思冥想,寻找各自的差异化博“出圈”。淄博的成功,无疑给下一个网红城市提供了思路与借鉴。在刘思敏看来,淄博的其中一个经验,便是“特点”。他指出,每个城市都有自己的形象,对于各个城市而言,都需要找准自己的特色,做好自我形象的设计和定位,然后将之推向社会和公众。农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅向北京商报记者指出,文化是各地在旅游上最好的资源。“要以旅彰文,让旅游助力文化传承,通过文旅结合实现进一步拉动内需、践行城市更新和乡村振兴,繁荣市场、扩大就业、畅通国内大循环,促进国内国际双循环。”袁帅表示。此外,袁帅指出,中国已全面进入“碎片化旅游时代”,“90后”新消费主体的登场,正自下而上地加速着供应链的迭代,消费移动化、需求个性化、目的地IP化、产品细分化的趋势日益明显,特别是对“烟火气”“地气儿”“沉浸式”等的迎合度,这在淄博等地的经济振兴发展中也有所体现。在淄博经验之外,袁帅也建议,各地要顺应数字化、网络化、智能化发展趋势打造智慧全域旅游升级态势,同时推进区域旅游合作体系建设,将传统旅游与数字技术、电子商务、直播、融媒体等有机结合,提高资源利用效率,从而切实提高旅游业等第三产业服务的质和效。据悉,今年初甘孜“网红局长”刘洪、道孚“变装局长”降泽多吉等文旅局长用好融媒体,出镜为家乡代言,便赢得了众多网友的点赞。袁帅认为,无论是当下的淄博还是未来的网红城市,从“网红”到“长红”并非易事。“这需要当地本土全域各界的共同努力,持续发力。以点带线,从而形成全域联动。”袁帅表示,“这是一个持续系统性工程。”北京商报记者 金朝力 冉黎黎

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